CASMB और AFSTI चेन्नई चैप्टर की संयुक्त पहल; RUCO एवं ‘ईट राइट इंडिया’ अभियान पर विशेष जोर
चेन्नई, 27 अक्टूबर। खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा देने, इस्तेमाल किए जा चुके खाद्य तेल के सुरक्षित एवं जिम्मेदार प्रबंधन तथा पर्यावरण संरक्षण के प्रति जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से चेंबर फॉर एडवांसमेंट ऑफ स्मॉल एंड मीडियम बिज़नेसेज़ (CASMB) ने एसोसिएशन ऑफ फूड साइंटिस्ट्स एंड टेक्नोलॉजिस्ट्स (इंडिया) (AFSTI) के चेन्नई चैप्टर के सहयोग से ‘प्रोजेक्ट सारथी’ का आयोजन किया। M11 Energy Transition Pvt. Ltd. के समर्थन से आयोजित इस कार्यक्रम का विषय ‘खाद्य उद्योग से जुड़े हितधारकों के लिए RUCO जागरूकता एवं ईट राइट कार्यक्रम’ था। कार्यक्रम चेन्नई के अन्ना सलाई स्थित टेयनमपेट के कोर्टयार्ड बाय मैरियट होटल में आयोजित किया गया।
इस पहल का मुख्य उद्देश्य खाद्य उद्योग में खाद्य सुरक्षा नियमों के पालन, इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल के उचित संग्रहण एवं प्रबंधन और पर्यावरण-अनुकूल प्रक्रियाओं को प्रोत्साहित करना था। कार्यक्रम में सरकारी नियामक संस्थाओं, खाद्य उद्योग, होटल एवं आतिथ्य क्षेत्र तथा अन्य संबंधित संस्थानों के प्रतिनिधियों ने भाग लिया।
गणमान्य अतिथियों की उपस्थिति
कार्यक्रम की शुरुआत CASMB के अध्यक्ष एवं मैरिको में नियामक मामलों के प्रमुख डॉ. प्रबोध हल्दे के स्वागत संबोधन से हुई। तमिलनाडु सरकार के खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के आयुक्त आर. लालवेना (IAS) कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में उपस्थित रहे।
इस अवसर पर भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के दक्षिण क्षेत्रीय निदेशक वी. के. पंचम, केंद्रीय स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्रालय के अंतर्गत FSSAI की प्रबंधक अनन्या पांडे, चेन्नई स्थित राष्ट्रीय खाद्य प्रयोगशाला (NFL) के निदेशक डॉ. सानू जैकब, चेन्नई होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष एम. रवि तथा AFSTI चेन्नई चैप्टर के कोषाध्यक्ष मोहम्मद रियाज़ुद्दीन सहित कई गणमान्य व्यक्ति मौजूद रहे।
RUCO पहल के प्रति जनजागरूकता बढ़ाने पर जोर
कार्यक्रम का प्रमुख आकर्षण FSSAI की ‘रिपर्पज यूज्ड कुकिंग ऑयल’ (RUCO) पहल पर आयोजित जागरूकता सत्र रहा। इस सत्र को अनन्या पांडे ने संबोधित किया। उन्होंने कहा कि इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल के सुरक्षित प्रबंधन के लिए RUCO पहल के उद्देश्यों को आम नागरिकों तक सरल भाषा में पहुंचाना और जनभागीदारी बढ़ाना आवश्यक है।
उन्होंने इस पहल के प्रभावी क्रियान्वयन के लिए तीन प्रमुख स्तंभों—नियमों का प्रभावी प्रवर्तन, सक्षम व्यवस्था का विकास और जनशिक्षा—की भूमिका पर प्रकाश डाला।
सत्र के दौरान प्रयुक्त खाद्य तेल के संग्रहकर्ताओं, जैव-डीजल निर्माताओं और होटल उद्योग के प्रतिनिधियों के साथ तेल के संग्रहण, परिवहन एवं प्रबंधन से जुड़ी व्यावहारिक चुनौतियों और संभावनाओं पर चर्चा की गई। वक्ताओं ने इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल के संग्रहण नेटवर्क को व्यापक बनाने के लिए जनभागीदारी आधारित मॉडल विकसित करने की आवश्यकता बताई।
इसके तहत भविष्य में आवासीय परिसरों और गेटेड सोसायटियों तक संग्रहण व्यवस्था का विस्तार करने तथा अधिक से अधिक नागरिकों को इस अभियान से जोड़ने की योजना पर चर्चा हुई। इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए निरंतर जनजागरूकता, नागरिकों की सक्रिय भागीदारी और उद्योग जगत तथा नियामक संस्थाओं के बीच बेहतर समन्वय को महत्वपूर्ण बताया गया।
इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल से बनेगा जैव-डीजल
M11 Energy Transition Pvt. Ltd. के महाप्रबंधक अनवर हुसैन अहमद ने इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल के जिम्मेदार संग्रहण और उससे जैव-डीजल जैसे उपयोगी उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया पर प्रस्तुति दी।
उन्होंने बताया कि प्रयुक्त खाद्य तेल का उचित संग्रहण और पुनः उपयोग न केवल पर्यावरण प्रदूषण को कम करने में सहायक हो सकता है, बल्कि संसाधनों के बेहतर उपयोग और परिपत्र अर्थव्यवस्था (सर्कुलर इकोनॉमी) को भी बढ़ावा देता है। इससे पर्यावरणीय स्थिरता को मजबूत करने के साथ-साथ वैकल्पिक ईंधन के उत्पादन को प्रोत्साहन मिल सकता है।
देशव्यापी RUCO जागरूकता अभियान चलाने का आह्वान
कार्यक्रम के समापन पर देशभर में RUCO जागरूकता अभियान चलाने का सामूहिक आह्वान किया गया। इसके तहत नागरिकों, खाद्य व्यवसायों, होटल संचालकों, तेल संग्रहकर्ताओं और जैव-डीजल निर्माताओं से इस्तेमाल किए गए खाद्य तेल के सुरक्षित एवं जिम्मेदार संग्रहण में सक्रिय भागीदारी निभाने की अपील की गई।
वक्ताओं ने जोर दिया कि प्रयुक्त खाद्य तेल को अनुचित तरीके से दोबारा इस्तेमाल करने के बजाय निर्धारित व्यवस्था के माध्यम से एकत्रित कर जैव-डीजल जैसे उपयोगी उत्पादों के निर्माण में लगाया जाना चाहिए।
‘प्रोजेक्ट सारथी’ खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता बढ़ाने, जिम्मेदार खाद्य व्यवसाय प्रथाओं को प्रोत्साहित करने और पर्यावरण संरक्षण के लिए CASMB की प्रतिबद्धता को दर्शाता है। यह पहल सरकारी एजेंसियों, उद्योग संगठनों और खाद्य व्यवसायों के बीच सहयोग को मजबूत करने के साथ-साथ FSSAI के ‘ईट राइट इंडिया’ अभियान के उद्देश्यों को भी समर्थन प्रदान करती है।
कार्यक्रम का समापन CASMB के सचिव डॉ. उमेश कांबले के धन्यवाद ज्ञापन के साथ हुआ। इसके बाद प्रतिभागियों को प्रमाणपत्र और सूचना किट वितरित किए गए।
